【本地美食】Rosewood彤福軒八道大閘蟹菜色

文：MenClub 魏文青　　

POSTED ON 07 Oct 2020

OKOK，我知夜媽媽Post嘢食係好邪惡，我睇到由Rosewood酒店彤福軒嘅太湖大閘蟹菜色時我都係咁諗——亦係我決定點解要依家畀大家睇嘅原因，拉埋大家落水我就算餓都餓得開心啲嘛。
蟹粉灌湯小籠包
適逢秋天風起，大閘蟹肥，彤福軒以廣東菜方式烹煮太湖大閘蟹，菜式包括以生薑、紫蘇葉製作嘅八兩重「原隻清蒸大閘蟹」 (時價)；用上西班牙黑毛豬與大閘蟹粉做餡，豬皮和雞腳熬製湯汁嘅「蟹粉灌湯小籠包」(HK$120/兩隻)；魚肚上放上自製虎蝦蝦膠、清蒸後再淋上蟹粉嘅「蟹粉百花釀魚肚」，以及「蟹粉帶子滑豆腐」 (HK$280)、「蟹粉燴稻庭烏冬」 (HK$240/位)、「蟹粉花膠條燴菠菜苗」 (HK$480)及「蟹粉富貴魚球」(HK$160/位)等，多道菜色，放哂上檯可謂一片金黃，夜晚睇到絕對會餓到瞓唔著。
蟹粉富貴魚球蟹粉花膠條燴菠菜苗
彤福軒地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓營業時間：(午餐)中午 12 時至下午 2 時半；(晚餐)晚上 6 時至 10 時半